Was ist Shochu?
Shochu ist ein japanisches alkoholisches Getränk, das aus Reis, Gerste, Weizen oder Kartoffeln hergestellt wird. Es ist seit dem 16. Jahrhundert in Japan bekannt und wird traditionell als Aperitif oder zu anderen Anlässen getrunken. Shochu wird aus verschiedenen Zutaten hergestellt, von denen die häufigsten Gerste, Weizen, Reis und Kartoffeln sind. Die meisten Shochu-Sorten werden durch Fermentation hergestellt, aber es gibt auch Sorten, die durch Destillation hergestellt werden. In der Regel wird Shochu aus einer Kombination von Zutaten hergestellt, um einen bestimmten Geschmack zu erzielen. Shochu hat einen höheren Alkoholgehalt als andere alkoholische Getränke, normalerweise zwischen 25 und 35 Prozent. Dies bedeutet, dass es schneller betrunken werden kann als andere Getränke. Shochu kann mit verschiedenen Mixgetränken gemischt werden, um eine Vielfalt von Geschmacksrichtungen zu erhalten. Es gibt verschiedene Arten von Shochu, die je nach Herstellungsverfahren und Zutaten variieren.
Der bekannteste und am weitesten verbreitete ist Soba – Shochu, der aus Gerste hergestellt wird. Shochu kann auch als klares oder gefärbtes Getränk serviert werden. Shochu wird in der Regel pur oder mit Wasser oder Eiswürfeln serviert. Es wird auch mit anderen Getränken gemischt, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzielen. Es kann auch als Grundlage für Cocktails und andere alkoholische Mischgetränke verwendet werden. Shochu ist eine beliebte Wahl unter japanischen Trinkern, aber es wird auch immer beliebter in anderen Teilen der Welt. Es hat sich als ein beliebtes Getränk für Partys und Anlässe erwiesen. Es ist auch eine beliebte Wahl unter Leuten, die nach einer gesünderen Alternative zu Bier und anderen alkoholischen Getränken suchen.
Welche Sorten von Shochu gibt es?
Shochu gibt es in vielen verschiedenen Sorten. Die häufigsten Sorten sind Honig, Kirschblüte, Imo (Süßkartoffel), Kome (Reis), Barley, und Mugi (Gerste). Andere Sorten, die manchmal gefunden werden, sind Soba (Buchweizen), Kintoki (Rote Bohnen), und Satsuma (Kalk).
Alle diese Brennereien in Kagoshima stellen eine Vielzahl von Shochu her, die von normalen Sorten bis hin zu im Fass gereiften Sorten reichen. Es gibt etwas für jeden Geschmack und jeden Anlass. Wenn Sie nach einer einzigartigen japanischen Erfahrung suchen, sollten Sie sich die Shochu-Brennereien in Kagoshima ansehen.
Die bekanntesten Shochu Hersteller
1. Takara Shuzo:
Takara Shuzo ist einer der größten und bekanntesten Hersteller von Shochu in Japan. Takara Shuzo produziert eine Vielzahl von verschiedenen Shochu-Varianten, darunter Honkaku, Awamori und Kome.
2. Kagoshima Distillery:
Die Kagoshima Distillery wurde im Jahr 1837 gegründet und ist einer der ältesten Hersteller von Shochu in Japan. Sie ist bekannt für ihre traditionelle Herstellung von Honkaku-Shochu und ist ein beliebter Ort für lokale und internationale Besucher.
3. Satsuma Shuzo:
Satsuma Shuzo ist einer der ältesten Shochu-Hersteller in Japan. Seit über 150 Jahren stellt die Satsuma Shuzo Honkaku-Shochu her und ist bekannt für ihren Premium-Shochu, der aus lokalen Zutaten hergestellt wird.
4. Miyazaki Distillery:
Die Miyazaki Distillery wurde im Jahr 1872 gegründet und ist ein weiterer bekannter Hersteller von Shochu in Japan. Sie produzieren auch eine Vielzahl von awamori, einer speziellen Art von Shochu, die auf der Insel Miyazaki hergestellt wird.
5. Iichiko Distillery:
Iichiko Distillery ist ein weiterer bekannter Hersteller von Shochu in Japan. Sie stellen eine Vielzahl von Honkaku-Shochu-Sorten her, darunter auch einige Premium-Sorten.
